央视网消息，眼下正值市民和商户集中制作香肠的高峰期，各类绞肉、灌肠设备使用频繁，安全风险也随之上升。日前，江西省上饶市万年县陈营镇一商户在绞肉过程中发生意外，右手不慎被绞肉机卡住，情况十分紧急。

　　12月20日上午9时许，消防救援人员接警后迅速赶赴现场。到达后发现，被困人员为一家猪肉铺的负责人，其右手手掌和手腕被卡在绞肉机进料口内，因设备结构复杂，无法通过简单方式取出。

　　为避免对被困人员造成二次伤害，救援人员在仔细观察绞肉机结构后，使用液压剪切钳、螺丝刀等专业工具，对绞肉机外壳进行分步拆卸。整个救援过程紧张而有序，经过10多分钟作业，绞肉机外壳被成功拆除，被困女子右手顺利取出。

　　经现场初步检查，被困女子右手手掌受伤较为严重，并伴有轻微出血。随后，万年县人民医院急救人员对其伤口进行了紧急包扎和处理，并在家属陪同下，将其送往医院作进一步治疗。

　　消防部门提醒，冬季食品加工进入高峰期，商户和市民在使用绞肉机等机械设备时，应严格按照操作规范进行，避免疲劳作业和违规操作，切实防范类似事故发生。