村民张招香的腊鸭店近日进入一年中最忙碌的时节。她坚持选用本地散养160天以上的土鸭，经过手工搓盐、入缸阴干、自然风干等多道工序制作。在她看来，自然风干能让腊鸭的口感和风味更有层次。“现在每年能做五六百只，靠这个盖了新房，孩子也长大了。”张招香说。
在枫边乡，像她这样依靠传统手艺增加收入的家庭正逐渐增多。腊鸭不再只是冬季餐桌上的节令食品，而是成为不少农户稳定的增收来源。
数据显示，这个总人口约1.5万人的乡镇，养鸭户超过3000户，年出栏肉鸭10万余只，其中近四成用于制作腊鸭。经过多年发展，腊鸭已逐步形成具有地方标识的特色产品。
为拓宽销路，当地近年来不断探索新模式。一方面借助本地网红直播带货，让农户在镜头前展示传统制作过程；另一方面与深圳等地建立定向供应合作，将产品推向大湾区市场。
枫边乡党委副书记邓良星表示，通过“线上+线下”相结合的方式，既提升了腊鸭的知名度，也让农特产品能够更稳定地走向外部市场，为乡村产业振兴注入持续动力。